Как да завържем възел на касапин

Месарски възел най-често се използва за осигуряване на месо за печене. Обвързаното месо има тенденция да се готви равномерно и може да бъде по-лесно издълбано. Можете да завържете пълнено месо с месарски възел, като използвате едно дълго парче канап, увито непрекъснато около месото. Това ще ви помогне да запазите плънката непокътната. Можете също така да увиете и завържете няколко парчета канап около варено месо за печене. Този възел не е труден за научаване и може да се изненадате, когато намерите други приложения за него, като връзване на пакети.

Използване на едно дълго парче канап

Използване на едно дълго парче канап
Измерете и изрежете дължина на кухненския канап. Поставете го до месото си, за да можете да мерите преди да режете. Това ще гарантира, че сте нарязали правилната дължина на канапа, за да увиете изцяло месото (или пакета). Ако месото не се навива на месо, измерете дължина 5 пъти по-дълго от месото. [1] Ако сте разточили месото си, измерете достатъчно канап, за да го увиете два пъти. [2]
  • За да разточите месото, първо сгънете във всякакви ръбове, които не са равномерни. Месото трябва приблизително да изглежда като правоъгълник.
  • Започнете от единия край на месото и го навийте плътно, като имате предвид, че еднообразните рулца ще се готвят по-равномерно. Ако по-тънките краища се окачат, те ще се готвят по-бързо от самата ролка. [3] X Изследователски източник Внимавайте да запазите плънката непокътната, докато я навивате.
Използване на едно дълго парче канап
Плъзнете канапа под левия край на месото и оставете едната страна по-дълго. По-дългата страна на канапа трябва да има достатъчно дължина, за да увие и завърже месото напълно. Оставете достатъчно дължина на късия край, за да завържете възел.
  • Късият край на възела трябва да има няколко допълнителни инча. [4] X Изследователски източник
Използване на едно дълго парче канап
Вържете месото надвиснал възел. Завържете единия край на канапа и прокарайте другия край през него. Издърпайте плътно, за да закрепите възела. Това ще задържи връвта на място, докато връзвате месото. [5]
Използване на едно дълго парче канап
Изпълнете канапа по дължина, задръжте на мястото си с другата ръка и увийте. Разделете връзките да се в (1,9 до 3,2 см) един от друг. Това ще задържи формата на месото и ще ви помогне да запазите плънката на място. Задържането на канапа на място помага да запазите позицията си, докато увивате. [6]
Използване на едно дълго парче канап
Плъзнете края над и под увитата канапа, в горната част. [7] Уверете се, че канапът е издърпан плътно през. Това обезопасява обвивката и поддържа формата на месото.
Използване на едно дълго парче канап
Увийте и завържете останалата част от рулото. Уверете се, че връзките ви са плътни, но не толкова стегнати, че месото да се издуе. Издуването на месо може да доведе до загуба на плънка. Желаният резултат е руло, което стои на мястото си и изглежда равномерно и красиво, когато се готви.
Използване на едно дълго парче канап
Навийте канапа надлъжно около месото и обратно нагоре. Ще трябва да преобърнете месото, за да го прокарате надлъжно по средата на долната страна и обратно нагоре. Ивицата ще бъде перпендикулярна на останалата част от канапа и трябва да се подравнява с първия възел, който сте направили.
  • Опитайте да държите месото в едната си ръка, докато увивате канапа с другата. [8] X Изследователски източник
Използване на едно дълго парче канап
Завържете надвесен възел и отрежете краищата. Направете контур с единия край на канапа и прокарайте другия край през него. Равномерно отрежете краищата, така че да са дълги няколко сантиметра. Това ще им попречи да се влачат в тава за печене.

Обвързване на няколко парчета канап

Обвързване на няколко парчета канап
Нарежете дължина на канап. Нарежете достатъчно канап, за да обиколите на руло месо два пъти. [9] Измерете 5 пъти дължината на месото, което все още не е навито на руло. [10]
  • За да разточите месото, отрежете или сгънете всички краища, които не са равномерни. Опитайте да го получите в правоъгълник.
  • Завийте плътно края на срещата. Искате равномерно руло, така че да се готви равномерно. По-гъстото руло месо ще се готви по-бавно от тънките ръбове, които висят. [11] X Изследователски източник Гледайте за пълнеж, който може да изпадне при навиване.
Обвързване на няколко парчета канап
Плъзнете канапа под месото и вкарайте краищата нагоре. В дясната ви ръка трябва да има малко повече канап, отколкото в лявата. Обърнете тези инструкции, ако сте левичар. [12]
Обвързване на няколко парчета канап
Увийте по-дългия край обратно на часовниковата стрелка около по-късата. Направете това възможно най-близо до месото, за да сте сигурни, че получавате хубаво плътно увиване и да се подготвите да завържете плъзгащ се възел.
  • Като алтернатива можете да завържете надвесен възел. [13] X Изследователски източник Завържете единия край на канапа, след което прокарайте другия край през контура. Издърпайте възела здраво. [14] X Изследователски източник
Обвързване на няколко парчета канап
Направете контур и натиснете края под него, след което го затегнете. [15] Това е плъзгащ възел. Затегнете го, като издърпате лявата страна и дясната. Лявата страна на връвта ще се стегне около месото, докато дясната страна затяга възела.
  • Халка може да се затегне или разхлаби, ако е необходимо.
Обвързване на няколко парчета канап
Навийте канапа, прокарайте другия край през него и затегнете. [16] Направете това два пъти, за да създадете двоен надвесен възел. Това обезопасява канапа ви и вашето месо. Не забравяйте да откъснете краищата на канапа за чист външен вид и да избегнете влаченето на краищата в тигана. [17]
Обвързване на няколко парчета канап
Вържете следващото парче на около сантиметър от предишното. Разпределете правилно всяка вратовръзка, което означава да се в (1,9 до 3,2 см) от предходната, ще поддържа месото ви на място и ще му помогне да се готви равномерно. Ако месото е пълнено, това ще предпази плънката от изпадане. [18]
Обвързване на няколко парчета канап
Продължете да връзвате дължини на канап, докато цялото месо се върже. Направете достатъчно връзки, за да поддържате формата на месото и запазете пълнежа на мястото си, ако сте пълнели месото. Не забравяйте да изрязвате краищата след всяка вратовръзка, за да поддържате ролката подредена.
mikoyh.com © 2020