Как да добавите цвят към Марципан

Марципан е тесто, приготвено предимно от смлени бадеми, захар или мед, или царевичен сироп или яйца. [1] Марципан се използва в печенето за направата на декоративни фигури и покриване на торти. Тъй като той започва неоцветен, ще трябва да преминете през стъпките на оцветяване на марципан, преди да го използвате върху вашите печива. Премиксирането на цвят в марципан може да бъде по-просто; ако обаче искате да използвате засенчване и няколко цвята, опитайте да го нарисувате вместо това. [2]

Смесване в цвят

Смесване в цвят
Пригответе марципана. Направете или използвайте предварително направен марципан. Порция от количеството марципан, което искате да оцветите. [3]
  • Оставете марципана да достигне стайна температура, така че текстурата да е мека и обработваема. [4] X Изследователски източник
  • Омесете няколко капки царевичен сироп в тестото, ако все още изглежда твърдо. [5] X Изследователски източник
  • Разделете марципана въз основа на броя цветове, които ще използвате.
Смесване в цвят
Изберете вашия тип оцветяване. Използвайте паста за оцветяване на храни за по-тъмни цветове или течност за оцветяване на храни за по-светли цветове. [6]
Смесване в цвят
Защитете ръцете и дрехите си от багрилото. Тъй като смесването на цвят в марципан е практически процес, ще искате да вземете мерки, така че оцветяването на храната да не оцветява ръцете или дрехите ви. [7]
  • Облечете ръкавици за приготвяне на храна за еднократна употреба.
  • Ако предпочитате да работите без ръкавици, използвайте маска за скъсяване на ръцете си. Съкращаването ще поддържа ръцете ви влажни и също така помага да предотвратите оцветяването на багрилото върху кожата ви.
  • Носете престилка или чорап, за да предпазите дрехите си.
Смесване в цвят
Потопете клечка за зъби в оцветяването. За наситени или тъмни цветове добавете оцветители на прах с течност или паста, така че марципанът да не стане лепкав и труден за работа. [8]
Смесване в цвят
Избършете оцветителя от клечката за зъби и върху повърхността на тестото. [9] Започнете с просто даване. Винаги можете да добавите повече оцветяване, ако желаете. [10]
  • Можете да експериментирате с постигането на различни нюанси, като добавяте мазки с множество цветове. [11] X Изследователски източник
Смесване в цвят
Омесете марципана с ръце. Продължете месенето, докато цветът е постоянен и без ивици. [12]
  • Ако цветът е по-тъмен или по-богат, отколкото искате да бъдете, можете да добавите повече марципан, за да намалите интензивността на оттенъка. [13] X Изследователски източник
  • Ако използвате паста за оцветяване на храни, цветът й може да се измести, докато изсъхне, затова го смесете в марципана най-малко 15 минути, преди да се утаи върху крайния цвят. [14] X Изследователски източник
Смесване в цвят
Оформете марципана по желание. Можете да изгладите всички пукнатини, които се образуват в марципана, като разтриете малко вода върху тях. [15]
Смесване в цвят
Добавете подробности. Потопете четка за боядисване в течността или пастата за оцветяване на храни. Използвайте четката си, за да приложите смела дефиниция към екстериора на марципана. [16]
  • Например, нарисувайте маркировки върху венчелистчета или листа.
  • Можете да използвате клечка за зъби вместо четка за боя, за да получите тънки детайли като жилки. [17] X Изследователски източник

Живопис Марципан

Живопис Марципан
Оформете марципана. Покрийте тортата си или оформете декорациите от марципан, които искате да използвате, докато марципанът все още е в състояние на естествения си цвят.
Живопис Марципан
Оставете марципана да седне. Оставете марципана да изсъхне за една нощ. Това прави добра повърхност за боядисване, такава, която не е твърде влажна.
  • Изберете сухо и прохладно място - не охлаждайте. [18] X Изследователски източник
Живопис Марципан
Изберете вашия тип оцветяване. Изберете хранителния си оцветител въз основа на силата на оттенъка, който искате да постигнете.
  • Оцветителят с течна храна е на водна основа и произвежда по-светли цветове от пастата. [19] X Изследователски източник
  • Пастата има най-силния цвят. [20] X Изследователски източник
  • За фин, по-нежен цвят използвайте прахообразно оцветяване. [21] X Изследователски източник
Живопис Марципан
Защитете ръцете и дрехите си от боята. Носете ръкавици за приготвяне на храна за еднократна употреба и престилка или смок.
Живопис Марципан
Разредете оцветителя за храна. Добавянето на вода ви позволява да постигнете желания цвят и по-тънка консистенция. [22]
  • Сложете малко оцветител за храна на дъното на купа.
  • Използвайки четката си, добавете вода от чаша в купата, докато оцветителят за храна е разреден колкото желаете.
Живопис Марципан
Оцветете марципана. Потопете четка за боядисване в току-що създадената боя за оцветяване на храна, която току-що създадохте, и я нанесете с четка върху фигурите марципан [23] ,
  • Можете да натопите четката за боядисване директно в неразреден хранителен оцветител, за да добавите определена детайлност към определени детайли - например линиите в венчелистче или листо. [24] X Изследователски източник
Живопис Марципан
Разредете ванилията. За ефект на акварел разредете бистра, имитираща ванилия на алкохолна основа с малко количество вода в чиния.
  • Вземете прахообразно оцветяване с четка за боядисване и го завъртете във водата и ваниловата смес.
  • Нанесете върху марципана с четка за боядисване, за да създадете засенчване и / или илюзия за текстура.
Живопис Марципан
Добавете блясък с листен прах. Можете да постигнете още повече подробности, като добавите прах от венчелистчета към оцветяването. [25] Марципанът трябва да е вече оформен, но все още да не е сух. [26]
  • Изсипете малко прах от венчелистчета върху чинийка.
  • Използвайте чиста, суха четка за боядисване, за да добавите блясък към марципана.
Защо марципанът се напуква, когато покрия с него плодов кекс?
Вероятно марципанът не е затоплен достатъчно. Уверете се, че е на стайна температура, преди да започнете да работите с нея, и я омесете много (поне 10 минути), така че да е мека и гъвкава. Когато го поставите върху тортата, той трябва да е толкова мек, че да се огъва, за разлика от напукване. Също така, опитайте да разточите малко по-голямо парче, с което да работите.
Марципан изсъхва лесно, когато се остави отворен във въздуха. Дръжте тестото влажно, когато не го използвате, като го увиете в пластмасова обвивка. [27]
Боядисването на зони, които все още са мокри, ще доведе до ивици. Ако искате да пребоядисате участък, изчакайте първо да изсъхне напълно. [28]
Маркер за оцветяване на храни може да се използва за начертаване на малки детайли върху готовия продукт.
Избягвайте използването на латексови ръкавици. Някои хора могат да имат алергични реакции към храна, приготвена с помощта на латексови ръкавици
mikoyh.com © 2020